Cuscuz com Palmito – Receita do Melhor Cuscuz Paulista
Cuscuz com Palmito – Receita do Melhor Cuscuz Paulista
Amo cuscuz, uma receita que vai bem com arroz e feijão, no lanche, no café da manhã, com cafezinho ou um suco, ele é uma explosão de sabores, que pode ser mais suave ou mais picante usando pimentas a gosto. Hoje vamos fazer aqui no site Essaseoutras um cuscuz com palmito.
Simples de fazer, nutritivo, o cuscuz com palmito pode levar outros ingredientes a gosto, como frango desfiado para quem não gosta de sardinha ou atum em lata, pode adicionar a ervilha, que prefiro a ervilha fresca congelada que deixa o cuscuz mais bonito além de ser bem mais saborosa e nutritiva.
Sempre coloco tomate para ficar um cuscuz mais macio, salsa e cebolinha, ovos cozidos para decorar, que pode ser colocado em rodelas ou picados e misturados na massa do cuscuz que fica muito bom também.
Confira abaixo, aqui no site Essaseoutras como fazer este delicioso bem versátil, que você pode acrescentar temperos, linguiça, bacon, vegetais e carne a gosto no cuscuz.
Cuscuz com palmito
Ingredientes
- 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picadinha
- ½ sachê de molho de tomates ou 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 750 ml de água quente
- 1 vidro de palmito picado
- 1xícara de chá de ervilhas frescas
- 1 lata de atum sólido ou sardinha limpa
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 3 ovos cozidos
- 1 xícara de chá de salsa e cebolinha picadas
- + ou – 3 xícaras de chá de farinha de milho amarela.
Modo de preparo
Em uma panela média doure no azeite a cebola picadinha e os dentes de alho amassados. Acrescente o sachê de molho de tomates ou os tomates picados sem pele e sem sementes e deixe amaciar até desmanchar os tomates em fogo baixo e com a panela tampada.
Acrescentar a água quente, as ervilhas frescas congeladas, o sal, a pimenta, o palmito picado, as azeitonas, a sardinha ou atum sólido e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
Acrescente a farinha de milho aos poucos até dar o ponto de cuscuz mais úmido, sem deixar secar muito que resseca ao esfriar e misture sem parar em fogo baixo até começar a soltar da panela.
Acrescente a salsa e a cebolinha picadas por último.
Decore a forma com os ovos, algumas rodelas de palmito, tomate, azeitonas s e for desenformar o cuscuz, senão coloque a decoração por cima do cuscuz na travessa.
Se gostar coloque os ovos picados ao misturar a massa de cuscuz na panela.
Coloque o cuscuz em uma forma de buraco no meio ou travessa a gosto.
Aperte para compactar.
Sirva com salada de folhas e legumes a gosto.
Gostou da receita de cuscuz com palmito? Tem alguma dúvida? Comente aqui no site Essaseoutras.
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