Sopa de Abobrinha com Alho Poró e Batata – Receita de Sopa Econômica
Sopa de Abobrinha com Alho Poró e Batata – Receita Econômica
A receita de hoje é a sopa de abobrinha com Alho Poró e Batata para ajudar engrossar o caldo, e temperos como alho (Opcional), cebola, sal, pimenta e páprica para quem gosta.
O tomate vai muito bem também, colocado picadinho ao refogar a cebola e o alho poró, o que vai dar uma cor na sopa além da acidez do tomate.
Muito simples de fazer, a sopa de abobrinha pode ter ingredientes e versões variadas, que vou registrar aqui no site Essaseoutras.
Podemos fazer caldo de abobrinha com caldo de galinha, de carne, de pé de galinha que um ingrediente muito saudável, ou somente com legumes.
Uma opção de usar a abobrinha que além de muito nutritiva a sopa é gostosa, econômica e rápida de fazer. Uma boa dica para dieta de crianças, adultos e idosos, além de pessoas que fazem educação alimentar e precisam de uma refeição leve no jantar.
Confira abaixo o passo a passo desta deliciosa sopa que leva abobrinha verde, que pode ser a abobrinha caipira também conhecida como abóbora menina ou a abobrinha japonesa, também conhecida como abobrinha italiana.
Como fazer sopa de abobrinha
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 1 abobrinha grande bem picadinha
- 1 batata média cortada em cubos pequenos
- ½ xícara de alho poró picadinho
- Sal e pimenta a gosto
- + ou – 700 ml de água fervendo ou caldo de frango, de carne ou de legumes.
- Salsa picadinha.
Modo de preparo
Em uma panela de pressão doure no azeite a cebola, o alho poró e o dente de alho picados.
Acrescente o tomate picado sem a casca e sem as sementes e deixe refogar até amaciar e começar a desmanchar.
Acrescente a abobrinha picada e a batata picada, 700 ml de água fervendo.
Acrescente o sal, a pimenta e deixe cozinhar na pressão em fogo baixo por 10 minutos.
Espere sair toda a pressão da panela, abra a panela e verifique se o caldo está do seu gosto.
Se quiser uma sopa mais encorpada deixe apurar mais um tempo em fogo baixo.
Finalize a sopa com salsa picadinha e sirva em seguida.
Sirva quente com crótons temperados feitos na frigideira.
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