Torta de Frango bem Recheada
Esta receita de torta de frango bem recheada rende bem, é uma torta salgada para uma família com em média dez pessoas que comem bem. Esta massa de torta não precisa sovar, a massa fica mole, e é espalhada com uma colher. Para fazer uma massa mais firme, acrescente mais farinha de trigo.
Com poucos ingredientes podemos fazer esta torta de frango bem recheada. Para o recheio vamos precisar de um peito de frango bem grande, o que não custa caro, principalmente se o peito do frango for com osso, o que dá mais sabor no cozimento. A massa é simples de fazer e leva poucos ingredientes, estamos falando de uma receita econômica de torta grande, que pode ser servida em festas ou eventos também.
Torta de Frango bem Recheada e Grande
Ingredientes
Massa
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 1/2 xícaras de chá de leite
- + ou – 7 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xícara de chá de azeitonas picadas
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- Salsa picadinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 caldo de galinha em pó ou esfarelado
- 200 gramas de requeijão ou catupiry
- 1 ovo para pincelar (Coloque a clara na massa e use a gema para pincelar a torta).
Modo de preparo
Recheio
Doure no azeite a cebola picadinha e o alho amassado, acrescente os tomates picados, o frango cozido e desfiado, e deixe refogar em fogo baixo.
Adicione o milho verde, as azeitonas, o caldo de galinha, e as ervilhas, o sal, a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo até secar um pouco.
Por último acrescente a salsa picadinha e deixe esfriar antes de colocar sobre a massa para não encruar.
Massa
Em uma tigela grande coloque os ovos, a manteiga, o queijo ralado e misture bem.
Acrescente o sal, o leite e a farinha de trigo aos poucos mexendo com um fuê até ficar uma massa homogênea e meio mole.
Por último acrescente o fermento em pó.
Em uma forma média ou com 30cm de diâmetro passe azeite no fundo e espalhe a massa com uma colher ou espátula no fundo e nas laterais da forma.
Espalhe o recheio frio misturado com o catupiry ou requeijão.
Cubra o recheio com o restante da massa usando uma espátula, passe gema de ovo e leve assar em forno médio até começar a dourar.
Sirva quente ou fria com salada de folhas.
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