Tipos de Adoçante O Que é Multiadoçante e Edulcorante – Diferença entre Light e Diet

Tipos de Adoçante e Multiadoçante

Para começar, diet são alimentos que são livres de açúcar, indicados para pessoas com diabetes ou que fazem dieta com restrição de açúcar como dietas para emagrecer.

Alimentos light são aqueles com menos gordura, colesterol e açúcar, com redução mínima de 25% destes ingredientes, indicada para quem precisa controlar os níveis do colesterol, para perder peso e manter uma dieta saudável.

Os adoçantes podem ser de tipos variados e cada um deles tem uma substância diferente, eles são feitos a base de um adulcorante, o que dá o sabor doce. Edulcorante tem o sabor muitas vezes mais doce do que o açúcar, podem ser artificiais ou naturais, normalmente sem calorias e são conhecidos como steviosídeo, sucralose, sacarina, aspartame e ciclamato. Como escolher o melhor adoçante, com que é feito cada um deles?

Tipos de adoçante

Adoçante a base de steviosídeo

Edulcoante natural, 300 vezes mais doce do que o açúcar, que é encontrado como única base do adoçante ou em adoçantes do tipo multiadoçante.

Adoçante a base de Sacarina

Edulcorante artificial com capacidade 500 vezes maior do que o açúcar para adoçar, muito usado em produtos industrializados.

Adoçante a base de Ciclamato

Edulcorante artificial que adoça 30 vezes mais do que o açúcar.

Adoçante a base de Aspartame

Edulcorante artificial de origem animal, 200 vezes mais doce do que o açúcar, formado por substâncias como o fenilalanina e ácido aspártico. O adoçante de aspartame é totalente metabolizado pelo nosso organismo.

Adoçante a base de sucralose

Derivado do açúcar adoça em média 600 vezes mais do que o açúcar.

O que é multiadoçante

Multiadoçante é uma mistura de vários adoçantes ou edulcorantes, indicado na maioria para uso culinário.

Podemos ainda usar como adoçante o xylitol, muito recomendado por ser menos prejudicial à saúde.

Para pessoas que não tem indicação para o uso de adoçantes, o mais correto é usar o açúcar com moderação, sem exagero, principalmente o açúcar mascavo, evitando o açúcar refinado e os adoçantes.

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