Tapioca com Bacalhau, Palmito e Cream Cheese – Como Fazer
Tapioca é um alimento muito simples de fazer e versátil, com uma massa feita com goma de tapioca podemos ter muitas variações da receita com recheios e muitas combinações de ingredientes. Hoje vamos aprender como fazer Tapioca com bacalhau e queijo cremoso.
Com um refogado feito com lascas de bacalhau dessalgado, com azeitonas, tomates, palmito, um refogado bem saboroso, que depois é coberto com cream cheese ou queijo cremoso, e colocado sobre a massa de goma pronta.
A massa da tapioca é muito simples de fazer, basta espalhar a goma peneirada ou não, esperar cozinhar levemente de um lado e depois do outro, sem deixar tostar demais e nem de menos. A tapioca deve ficar macia e em seguida deve ser recheada a gosto.
Confira aqui no site Essaseoutras como preparar a massa da tapioca, como fazer o recheio e rechear e servir uma deliciosa tapioca com bacalhau e cream cheese.
Como fazer tapioca com bacalhau e cream cheese
Ingredientes
- Goma de tapioca
Recheio
- 1 xícara de chá de lascas de bacalhau dessalgado
- Azeite de oliva
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 colher de sopa cheia de tomate picado
- Salsa picadinha
- ½ xícara de chá de palmito picado – opcional
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Massa
Forrar uma frigideira com a goma da tapioca formando uma massa de tapioca densa, com a espessura desejada sem que se desmanche ao virar.
Esperar aquecer por um minuto, virar, colocar o recheio, dobrar e servir quente.
Se necessário aquecer no micro-ondas de 15 a 30 segundos.
Recheio
Em uma panela dourar no azeite de oliva a cebola picadinha e o dente de alho amassado. Adicionar o tomate picado, as lascas de bacalhau dessalgada, o palmito se gostar, misturar tudo e esperar refogar por dois minutos.
Acertar o sal se necessário, adicionar pimenta, salsa, misturar e colocar o recheio na massa pronta da tapioca, cobrir com cream cheese, dobrar.
Servir a Tapioca com bacalhau, tomate picado e cream cheese, ainda quente.
Essa receita mostrada aqui no site Essaseoutras foi feita e testada como mostra a nossa foto.
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