Sorvete de Jaca Cremoso
É tempo de jaca, e congelar a fruta para saborear quando der vontade é o mais correto. No meu caso a jaca era enorme e muito doce, congelei a jaca em porções e bato com kefir, faço suco, doce e hoje foi a vez do sorvete de jaca.
Com uma fruta tão nutritiva precisa ser consumida com mais frequência. A jaca é uma fruta indiana que aproveitamos a polpa madura ou verde e as sementes nutritivas ricas em proteínas.
A polpa verde da jaca é usada como carne na culinária vegana ou vegetariana, as sementes torradas ou trituradas são usadas para fazer bolo com sementes de jaca e receitas variadas e a polpa madura para saborear in natura ou em sorvete de jaca como esta receita.
Com vitaminas A, do complexo B, C, proteínas, fibras, cálcio, ferro, fósforo, potássio, carboidratos, a jaca é um alimento cheio de benefícios para a saúde, indicado para adultos, crianças e idosos. Veja como fazer doce de jaca caseiro passo a passo.
Como fazer Sorvete de Jaca
- 800 gramas de jaca sem caroço
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
- 200 ml de leite
- 200 ml de leite condensado
- 200 ml de creme de leite.
Modo de preparo
Tire os caroços da jaca e leve ao fogo com o açúcar e a água e deixe apurar em fogo baixo por em média 20 minutos.
Espere esfriar e bata no liquidificador até ficar um creme liso como mostra a foto acima.
Acrescente o leite, o leite condensado e o creme de leite, bata até misturar tudo.
Leve ao freezer em um recipiente com tampa e deixe congelar até firmar bem o que leva em média 3 horas.
Retire do freezer e bata na batedeira aos pedaços por 10 minutos até ficar um sorvete cremoso.
Volte ao freezer por mais 1 hora tampado.
Bata na velocidade alta até ficar bem cremoso.
Sirva com frutas, sobremesas a gosto.
Comente a receita de sorvete de jaca aqui no site www.essaseoutras.com.br
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