Sopão Nutritivo para Reanimar – Sopa Vitaminada com Vegetais e Carne
Este foi o sopão nutritivo que comi após quatro dias de uma gripe forte, se é que podemos chamar esta doença de gripe forte. Sabe aqueles dias que estamos sem vontade de se alimentar e pensamos numa sopinha, pois aconteceu comigo e sabia que estava precisando de nutrientes no meu organismo e tinha que caprichar na receita.
Fiz meu sopão nutritivo e delicioso, que rendeu duas porções fartas, e vou compartilhar a receita aqui no site Essaseoutras.
Uma sopa que leva abóbora cambotiã, mandioquinha, batata, acelga, escarola, macarrão cabelinho de anjo, carne vermelha picadinha, temperos como alho, cebola e sal. Esta sopa combina muito bem em dias frios, salpicada com queijo parmesão ralado e torradas.
Gosto de sopa com caldo encorpado, nem grosso demais e nem ralo, a quantidade de água vai definir se necessário adicione aos poucos mais água quente na sopa ou deixe apurar no fogo baixo até ficar do seu gosto. Confira abaixo como fazer esta saborosa sopa cheia de vitaminas passo a passo.
Sopão nutritivo
Ingredientes
- 200 gramas de carne vermelha sem gordura picada
- 1 fatia grossa de abóbora cambotiã sem casca
- 1 batata média sem casca picada
- 2 mandioquinhas pequenas sem casca picadas
- 1 xícara de chá de acelga lavada e picada
- 1 tomate pequeno sem sementes picado
- 5 folhas de escarola lavadas e picadas grande
- 1 ninho de macarrão cabelinho de anjo
- 600 ml de água
- Azeite
- Sal a gosto
- 2 dentes grandes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada.
Modo de preparo
Em uma panela de pressão coloque o azeite a cebola e o alho e deixe começar a dourar.
Acrescente a carne picada pequeno para cozinhar mais rápido e mexa até começar a dourar também.
Se preferir uma sopa mais clara não deixe dourar demais os temperos e a carne, que o caldo da sopa vai escurecer.
Adicione a água quente, os vegetais picados, menos a escarola.
Tampar a panela de pressão e assim que pegar pressão baixar o fogo e deixar cozinhando por 15 minutos.
Desligar o fogo e esperar sair a pressão naturalmente, o que vai continuar cozinhando os ingredientes da sopa.
Abra a panela, ligue novamente o fogo, se necessário acrescente meia xícara de chá de água, e assim que levantar a fervura, adicione o macarrão cabelinho de anjo, a escarola picada, tampe a panela e assim que pegar pressão, desligue o fogo.
O macarrão vai cozinhar rápido mesmo com o fogo desligado.
Assim que sair a pressão da panela, retire a tampa e sirva o sopão nutritivo quente.
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