Caldo de Flocão com Vagem e Ora pro Nóbis – Sopa de Fubá em Flocos
Caldo de Flocão com Vagem e Ora pro Nóbis – Sopa de Fubá em Flocos
Na verdade ia fazer uma sopa de fubá com vagem e folhas de ora pro nóbis, acontece que descobri que não tinha fubá, foi aí que resolvi fazer um caldo de flocão com vagem e ora pro nóbis.
O resultado foi bom, um caldo leve, cremoso, saboroso e muito simples de fazer, além de bem nutritivo. As folhas de ora pro nóbis, uma panc, são ricas em proteínas, além de fibras, sais minerais e vitaminas.
A vagem é uma leguminosa também rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, e os demais ingredientes, o flocão é um carboidrato a base de milho, também nutritivo.
Nesta receita coloquei um gomo pequeno de linguiça calabresa fresca picada e fritei antes de colocar a cebola e os dentes de alho amassados.
Confira abaixo como fazer este caldo de flocão com vagem e folhas de ora pro nóbis passo a passo, os temperos usados e como fazer a receita.
Caldo de flocão e vagem
Ingredientes
- ½ litro de água quente
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 gomo pequeno de linguiça calabresa fresca picado
- 1 cebola pequena picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 3 colheres de sopa cheias de flocão de milho pré cozido
- 1 xícara de chá de vagem lavada e picada
- 2 xícaras de chá de folhas de ora pro nóbis lavadas e picadas grosseiramente
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela dourar no azeite a linguiça calabresa fresca picada até começar a dourar.
Refogue junto a cebola e os dentes de alho amassados. Adicionar a água fervente, a vagem picadinha e deixar cozinhar por cinco minutos em fogo baixo até amaciar a vagem.
Adicione o flocão de milho dissolvido em água fria e misturar sempre até engrossar o caldo.
Diminuir o fogo e deixar cozinhar em fogo baixo por dois minutos.
Acrescentar as folhas de ora pro nóbis lavadas e escorridas, misturar bem e servir em seguida.
Se quiser um caldo mais grosso ou mais fino aumente ou diminua a quantidade do flocão de milho.
Gostou da receita com vagem, ora pro nóbis e flocão de milho? Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br
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