Sopa Nutritiva de Legumes
Para quem busca uma refeição mais leve no jantar ou está querendo um dia com alimentos poucos calóricos para combater exageros na alimentação, a dica é fazer um caldo ou sopa de legumes, que não leva macarrão nem carboidratos, somente vegetais a gosto, que depois de cozidos são batidos no liquidificador e colocados num refogado de frango, carne, palmito, peixe ou o que preferir.
Veja esta sugestão de sopa nutritiva de legumes muito simples de fazer, saborosa e leve, ideal para dietas para emagrecer, dica de refeição leve para noite ou após refeições pesadas. Confira abaixo como fazer passo a passo este caldo de legumes com proteína, uma receita básica que pode ser variada a gosto.
Sopa nutritiva de legumes
- 1 cenoura picada
- 1 cebola roxa média
- 1 xícara das de chá de abóbora picada
- 1 abobrinha picada
- 1 repolho pequeno picado
- 1 fio de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 tomate maduro sem pele e sem sementes picado
- + ou – 300 gramas de frango cozido desfiado ou outra proteína a gosto
- Sal, pimenta e salsa a gosto.
Modo de preparo
Coloque em uma panela os vegetais crus picados, como a cenoura, a cebola, a abóbora, a abobrinha, o repolho, aperte os legumes de forma que compacte-os e cubra com água quente.
Deixe cozinhar em fogo baixo até amolecer os legumes. Reserve.
Em uma panela doure no azeite o alho, acrescente o tomate e o frango desfiado, misture bem e deixe refogar.
Bata os legumes cozidos no liquidificador e adicione no refogado de frango. Mexa bem, acrescente sal, pimenta e salsa a gosto.
Sirva em seguida.
Rende em média 2 porções.
Esta receita pode ser variada a gosto, seguindo sempre estas dicas de preparo.
Escreva sua dica e comentário sobre como fazer a sopa nutritiva de legumes.
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