Sopa de Fubá com Frango, Acelga e Abóbora – Receita
Comer uma sopa de fubá com frango, acelga e abóbora numa noite fria de inverno é restaurador, nutritivo, gostoso, econômico, rápido e simples de fazer. Com tantas vantagens, fazer esta sopinha deliciosa é um prazer.
Nesta receita usamos fubá mimoso, sashami de frango, abóbora amarela, usei a cambotiã picadinha e folhas de acelga para finalizar, uma sopa com a proteína do frango, as vitaminas e minerais da abóbora, da acelga e o carboidrato do fubá e da abóbora também.
Receita simples e rápido de preparar, basta dourar no azeite de oliva ou óleo dois dentes de alho, acrescentar água, sal, pimenta, a abóbora picada, dissolver o fubá mimoso em água fria e assim que a água com a abóbora ou outro legume começar a ferver vamos engrossar a sopa com o fubá dissolvido, mexendo sempre até engrossar.
Confira abaixo como fazer esta sopa de fubá passo a passo, a quantidade certa dos ingredientes para uma porção de sopa e tempo de cozimento.
Como fazer sopa de fubá com frango
Ingredientes
- 1 sashimi de frango
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 fatia de abóbora cambotiã sem casca picadinha
- 500 ml de água
- 2 folhas médias de acelga lavadas e picadas
- 1 ½ colher de sopa de fubá mimoso
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela dourar no azeite os dentes de alho amassados. Adicionar a água, o sal, a pimenta, a abóbora picada e esperar levantar fervura.
Dissolver o fubá em 1 xícara de chá de água fria, assim que a água temperada e com legumes levantar fervura adicionar o fubá dissolvido e mexer até engrossar.
Em fogo baixo cozinhar por em média cinco minutos até amaciar a abóbora.
Finalizar a receita com as folhas de acelga lavadas e picadas, misturar bem e desligar o fogo.
Servir a sopa quente.
Se gostar de um caldo mais encorpado, cozinhar amis alguns minutos em fogo baixo até dar o ponto desejado.
Se gostar de caldo mais fino, adicionar aos pingos água quente até ficar na consistência desejada.
Esta sopinha muito boa de fubá com carne de frango é super rápida e fácil de fazer, podendo ser aumentada a gosto, dobrando ou multiplicando os ingredientes.
Podemos ainda trocar o legume ou a folha a gosto.
A abóbora cambotiã é uma boa pedida em sopas e caldos, pois além de muito nutritiva, ela deixa o caldo amarelo e mais cremoso porque a abóbora pode derreter na sopa dependendo do tempo de cozimento.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br sua dúvida ou dica sobre como fazer sopa de fubá com frango, abóbora amarela e folhas de acelga picadas.
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