Sopa de Frango com Arroz e Legumes
Deliciosa, cremosa, leve e nutritiva, a sopa de frango com arroz e legumes é um prato indicado para os dias mais frios, para convalescer de gripes e resfriados ou quando precisar de uma refeição mais leve no jantar.
A sopa de frango é simples de fazer, leva legumes variados e a gosto, o que não pode faltar é o frango e o arroz, ingredientes característicos da sopa de frango. Confira abaixo como fazer passo a passo.
Sopa de frango com arroz
Ingredientes
- 3 coxas de frango ou sobrecoxa
- 1 cenoura
- 1 cebola pequena picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- 1 fio de óleo ou azeite
- 1 litro de água
- 1 tomate picadinho
- 2 batatas médias sem casca picadinhas
- 1 batata doce média sem casca picadinha
- 1 xícara das de chá de arroz cru ou três xícaras das de chá de arroz cozido
- 1/2 colher das de sobremesa de sal ou sal a gosto
- Salsa picadinha a gosto.
Modo de preparo
Lave bem o frango e passe vinagre nos pedaços, deixando agir por 5 a 10 minutos. Lave novamente, deixe escorrer e tempere com metade do alho amassado e deixe pegar gosto por meia hora.
Em uma panela de pressão doure no óleo ou azeite os pedaços de frango temperado, acrescente o restante do alho amassado, a cebola picadinha, doure e acrescente a água fervente, os legumes picados, o sal e coloque cozinhar na panela de pressão em fogo baixo assim que pegar pressão por 20 minutos. Espere sair toda a pressão da panela, abra e acrescente o arroz voltando a panela novamente ao fogo.
Para arroz cru, deixe cozinhar por mais 10 minutos na panela de pressão em fogo baixo. Para arroz cozido, espere cozinhar por 5 minutos na pressão e desligue o fogo.
Se preferir mais caldo na sopa de frango acrescente 1 a 2 xícaras das de chá de água fervente.
Acrescente a salsa picadinha e sirva quente com torradas ou pão francês fresco.
Escreva sua dica, dúvida ou comentário sobre como fazer uma sopa de frango.
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