Sopa de Feijão com Geleia de Pé de Galinha – Receita Com Colágeno
Fiz a geleia de pé de galinha, aquela que os pés de galinha são cozidos por uma hora e meia com temperos como cebola inteira e com casca, cúrcuma, sal, páprica e depois batemos tudo no liquidificador coamos e condicionamos em potes de vidro com tampa que pode ser congelado para ir usando sempre que um pote de geleia de pé de galinha terminar.
Com a geleia de pé de galinha pronta, agora é buscar receitas para colocar ela, que por esta receita ser salgada devem ser pratos salgados. Já coloquei geleia de pé de frango na canja que ficou muito boa, no macarrão instantâneo que ficou muito bom também e agora coloquei na sopa de feijão que fiz.
Algumas pessoas colocam no preparo do arroz, outras no frango ensopado, no recheio da torta de frango, enfim a dica é usar a criatividade e melhorar a qualidade nutricional das suas receitas, colocando o colágeno nelas, que é tão importante para a saúde da pele e das articulações.
A indicação é de duas colheres de sopa de geleia de pé de galinha ao dia, que você pode colocar direto no seu prato quente e ela vai desmanchar ou colocar no preparo da receita como esta que estamos mostrando. Veja como preparar esta receita rápida de sopa de feijão com geleia de pé de galinha que rende uma porção.
Sopa de feijão com geleia de pé de galinha
Ingredientes
- 2 conchas de feijão cozido com caldo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 fio de azeite
- 1 batata pequena
- ½ cenoura pequena ou outro legume a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de macarrão
- 1 xícara de chá de repolho ou couve picadinha
- 1 colher de sopa de geleia de pé de galinha.
Modo de preparo
Bater bem o feijão cozido com 1 xícara de chá de água. Se gostar, deixar alguns feijões inteiros separados para colocar na sopa.
Em uma panela de pressão dourar os dentes de alho amassados num fio de azeite, acrescentar o feijão batido, o feijão inteiro, a batata e a cenoura picadinhas, colocar o sal, a pimenta e deixar ferver até pegar pressão na panela. Diminuir o fogo e deixar cozinhando por 5 minutos.
Desligar o fogo, esperar sair a pressão, levar novamente ao fogo e assim que levantar fervura colocar o macarrão e deixar cozinhar na pressão por mais cinco minutos ou assim que pegar a pressão desligar e esperar sair toda a pressão, é o tempo suficiente para o macarrão amolecer.
Esta sopa de feijão e geleia de pé de galinha pode ser feita em panela sem pressão, a panela comum, mas vai demorar o dobro do tempo para ficar pronta e pode evaporar mais o líquido da sopa.
Acrescentar o repolho ou a couve e 1 colher de sopa de geleia de pé de galinha.
Misturar tudo muito bem e servir em seguida.
Dica
Se quiser uma sopa com mais caldo, acrescente bem aos poucos água fervendo. Se quiser uma sopa com menos caldo deixa apurar um pouco mais o caldo até engrossar.
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