Sopa Cremosa com Carne Moída, Legumes e Batata – Receita de Sopa
Esta receita de sopa cremosa com carne moída, legumes e batata é da minha filha, ela fez e gostei tanto que resolvi postar e compartilhar esta delícia de sopa.
Para um começo de noite chuvoso ou quando der vontade esta sopa é sucesso garantido, bem temperada, nutritiva com vagem, cenoura, a proteína da carne moída, a batata cozida batida no liquidificador para dar a cremosidade.
Tem ainda como ingrediente desta sopa cremosa escarola picadinha para finalizar, aumentando a qualidade nutricional da sopa e o sabor delicioso da verdura que dá um toque especial.
Para quem não gosta da escarola, podemos trocar por couve picada que fica bom também.
Veja abaixo como preparar passo a passo esta sopa, veja também a quantidade dos ingredientes. Esta receita rende quatro porções.
Sopa cremosa com carne moída e legumes
Ingredientes
- + ou – 250 gramas de carne moída
- Azeite de oliva
- 5 dentes de alho amassados
- 1 cebola picadinha
- 2 cenouras médias cortada em cubos
- 1 1/2 xícara de chá de vagem picadinha
- 700 ml de água quente
- 4 batatas grandes cozidas batidas com a água do cozimento
- 2 xícaras de chá de escarola lavada e picadinha
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela colocar as batatas descascadas e picadas para cozinhar cobertas com água.
Na panela de pressão dourar a cebola e o alho no azeite de oliva, acrescentar a carne moída e refogar até começar a dourar.
Colocar a água quente, a cenoura picada, a vagem picada e deixar cozinhar na pressão em fogo baixo por 10 minutos.
Desligar a panela de pressão e deixar tampada até sair toda a pressão.
Abrir a panela e colocar as batatas cozidas batidas no liquidificador com a água do cozimento.
Acertar o sal, a pimenta e deixar apurando até ficar na cremosidade desejada, com mais ou menor caldo.
Por último colocar as folhas de escarola lavadas e picadas a gosto.
Misturar bem e servir em seguida.
OBS – para manter os nutrientes das verduras o recomendado é cozinhar o mínimo possível.
Gostou da receita de sopa cremosa? Comente sua dúvida ou dica aqui no site www.essaseoutras.com.br
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