Salada de Maionese para 15 Pessoas
A dúvida chegou, é época de comemorar e como fazer uma salada de maionese na medida certa, que serve os convidados e não falta ou sobra muuuitooo que depois não sabemos o que fazer com ela e acaba sendo jogada no lixo.
A qualidade e resultado final da salada de maionese tradicional está muito ligada ao equilíbrio entre os ingredientes sem exageros na batata por exemplo ou nos vegetais e faltando sabor, pensando que precisa ser feito muita salada e no final o que precisávamos era de uma receita de como fazer uma maionese na medida certa para o número de convidados.
Esta receita que vamos passar serve quinze pessoas, o que pode dobrar a quantidade de ingredientes ou multiplicar à vontade para festas maiores ou churrasco com mais pessoas.
Salada de Maionese na Medida Certa
Ingredientes
- 2 kg de batatas cruas e sem casca
- 600 gramas de cenoura
- 300 gramas de vagem
- 1 pacote de ervilha congelada (300 gramas)
- 1 vidro de palmito picado
- 150 gramas de azeitonas verdes sem caroço
- 2 vidros de maionese Hellmann’s de 500 gramas ou maionese caseira
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola grande bem picadinha
- ½ xícara de chá de azeite
- ¼ de xícara de chá de vinagre
- Suco de 1 limão pequeno
- Tomate cereja/ palmito, salsa para decorar ou decorar a gosto.
Modo de preparo
Cortar as batatas, as cenouras, as vagens, sendo que cada vegetal tem seu tempo de cocção e o ideal e cozinha cada um separado para que fiquem na textura ideal, macios sem desmanchar.
Esperar esfriar os vegetais cozidos.
Em uma tigela grande misture as batatas cozidas e frias ou quase frias, as cenouras cozidas e frias, as vagens cozidas e frias, as ervilhas, as azeitonas, o palmito picadinho, a cebola picadinha, a salsa, tempere com sal, pimenta, azeite, vinagre e limão. Misture bem e acrescente 1 ½ vidro de maionese e misture bem. Prove o sal e o sabor e se necessário acerte a seu gosto.
Espalhe a salada de maionese em uma travessa de vidro grande, acerte o salada com uma colher e espalhe o restante da maionese com uma espátula para dar acabamento.
Decore a gosto.
Tampe a travessa e leve gelar até a hora de servir.
Sirva gelada com assados, macarrão, arroz, churrasco, etc…
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