Salada de Almeirão com Tomate Cereja
O almeirão é muito nutritivo, saboroso e com sabor amargo, principalmente quando refogado, já a salada de almeirão é menos amarga. Para quem gosta de saborear verdura crua vai amar esta saladinha de almeirão com tomate, temperada com limão, aumentando mais os benefícios do vegetal. O almeirão rende bem, um maço de almeirão rende um bom refogado e em dá para fazer salada mais de uma vez.
Vitaminas e uso medicinal do almeirão
Com vitaminas A, do complexo B, C, fibras, minerais como potássio, fósforo, sódio, cálcio, silício e cloro, além de proteínas gorduras, carboidratos e água. A salada de almeirão ou o almeirão refogado tem efeito digestivo, ajudando combater a azia, queimação além de proteger o estômago do câncer.
Outros benefícios do almeirão é sua ação diurética, que ajuda combater a retenção de líquidos, protege os rins e vias urinárias, é laxante, ajuda no trânsito intestinal, combate vermes, fortalece o fígado e a pele.
Desintoxicante, depurativo do sangue, anti-inflamatório, combate reumatismo e artrite. Usado também para ajudar combater a pressão alta e doenças do coração. Com todos estes benefícios a dica é caprichar na salada de almeirão e saborear nas refeições com os demais alimentos. Outra dica é plantar almeirão em casa, num vaso ou num pequeno espaço podemos colher almeirão orgânico e poder saborear ele com frequência.
Como fazer salada de almeirão
Ingredientes
- ½ maço de almeirão
- 1 caixinha pequena de tomate cereja
- 1 dente pequeno de alho
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Suco de 1 limão
- Rodelas finas de cebola
Modo de preparo
Lave bem as folhas do almeirão, deixando de molho em 1 litro de água para 1 colher das de sopa de água sanitária. Deixe agir por 10 minutos, troque a água, escorra e pique fininho.
Coloque o almeirão picado em uma tigela, espalhe os tomates cerejas lavados e escorridos, o dentinho de alho bem amassado, as fatias de cebola, e tempere com sal, azeite de oliva e o suco de limão.
Sirva em seguida com arroz feijão, carnes, massas, em lanches, assados, com pizza, etc… A salada de almeirão vai bem com tudo e é muito saudável.
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