Como Fazer Geleia de Ameixas Vermelhas
A ameixa é uma fruta saborosa, com polpa carnuda ideal para fazer geleia e é rica em nutrientes. A ameixa pode ser vermelha, amarela, branca ou preta o que pode variar a quantidade de nutrientes. Fazer geleia de ameixa é muito simples, rápido e fica deliciosa.
Da família das Rosáceas, a ameixa (Prunus domestica) tem origem na Pérsia, Caucaso e Ásia Menor e é encontrada com facilidade no sul do Brasil, principalmente a ameixa vermelha, que encontramos em sacolões e feiras livres com preço acessível na safra, entre outubro e janeiro. A fartura da fruta dá a condição ideal para o preparo da geleia de ameixa.
Benefícios e nutrientes da ameixa
Com vitaminas A, B¹, B², B5, C, minerais como o potássio, fósforo, cálcio, sódio, magnésio, silício e ferro, carboidratos, água e proteínas.
A ameixa é expectorante, indicada para tratar afecções das vias respiratórias, fortalecer e desintoxicar o aparelho digestivo, ela é revitalizante, combate afecções das vias urinárias agindo como anti-inflamatório é e depurativo do sangue. A ameixa tem efeito laxante, combate prisão de ventre, ajuda tratar artrite, artrose, arteriosclerose, reumatismo, gota, sendo indicado como terapêutico.
Como fazer geleia de ameixas
- 1 kg de ameixas vermelhas
- ½ kg de açúcar
Modo de preparo
Lavar bem as ameixas, e levar ferver com água cobrindo metade das ameixas. Deixar ferver por uns 10 minutos, desligar, tampar a panela e deixar amornar.
Bater rapidamente as ameixas no liquidificador sem deixar quebrar os caroços.
Coar e levar ao fogo em uma panela média com o açúcar. Misturar e deixar apurar em fogo baixo após a fervura até chegar à consistência de geleia, quando colocada num pires gelado a geleia não escorrer.
No final do preparo da geleia de ameixas é preciso mexer para não grudar no fundo da panela e queimar e também evitar que espirre.
Para ameixas bem doce, diminuir a gosto a quantidade do açúcar,
A geleia de ameixas pode ser feita com as ameixas vermelhas, roxas ou pretas, amarelas ou brancas, todas ficam deliciosas.
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