Rosquinha Frita de Fermento Natural
Para quem tem em casa fermento natural e mantém ele vivo tem a oportunidade de fazer variadas receitas entre elas o pão rústico feito só com farinha de trigo, fermento natural, água e sal, além de roscas, pães doces, salgados e esta deliciosa rosquinha frita ou assada.
Esta rosquinha frita feita com fermento natural pode ser batida na batedeira ou sovada à mão e depois de modelar as rosquinhas elas podem ser fritas em óleo quente e depois passadas no açúcar com canela ou assadas e depois passadas em calda de açúcar e depois no coco ralado ou banhar no chocolate em barra derretido.
Rosquinha Frita de Fermento Natural
Ingredientes
- 400 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- 100 gramas de fermento natural
- 200 ml de leite
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente.
Modo de preparo
Na tigela da batedeira ou em um recipiente colocar a farinha de trigo, o ovo, o açúcar, o leite em pó, a baunilha, o leite, o fermento natural, o sal, misturar bem ou bater por 5 minutos na batedeira ou sovar bem. Fica uma massa mole e grudenta.
Acrescentar a manteiga aos poucos e continuar batendo ou sovando por mais 10 minutos até agregar toda a manteiga na massa.
Acrescentar mais ou menos 100 gramas de farinha de trigo se necessário até secar um pouco a massa que vai ficar bem macia e bem hidratada.
Esperar crescer por 3 a 4 horas.
Juntar a massa mais um pouco e delicadamente e deixar crescer por 12 horas na geladeira coberta com plástico filme.
Modelar as rosquinhas, esperar crescer mais 4 horas ou até dobrar de tamanho e levar assar ou fritar.
Com esta receita de massa podemos fazer pão doce.
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