Rocambole de Goiabada
Muito saboroso um dos mais preferidos, o rocambole de goiabada caseira é melhor ainda e pode ser feito com facilidade em casa. A massa desta receita de rocambolde de goiaada é com quatro ovos, o que deixa a massa mais fina sem assada em uma forma grande, deixando o rocambole mais delicado.
Confira a receita da massa e a dica do recheio de goiabada cremosa ou como derreter a goiabada de corte. Veja também como decorar o rocambole de goiabada com açúcar implapável e como fazer Passo a passo.
Rocambole de goiabada
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 4 colheres das de sopa rasa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 colheres das de sopa de farinha de trigo
Recheio
2 xícaras das de chá de goiabada cremosa
Cobertura
Açúcar impalpável
Modo de preparo
Bater na batedeira as claras em neve em seguida acrescentar o açúcar, 1 pitada de sal, as gemas uma a uma e aos poucos misturar com um fuê delicadamente a farinha de trigo. Levar a massa do rocambole assar em forma própria para rocambole em forno médio préaquecido.
Assar a massa por aproximadamente 10 a 15 minutos, sem deixar de forma alguma ela dourar, para não ficar seca e difícil de enrolar.
Assim que a massa for retirada do forno, desenformar sobre um pano úmido polvilhado com açúcar, espalhar a goiabada, enrolar o rocambole, polvilhar açúcar impalpável e decorar a gosto.
Como derreter goiabada de corte
Picar a goiabada em cubos pequenos e levar ao fogo com suco de 1 laranja grande, mexendo sempre em fogo baixo até dissolver toda a goiabada. Esperar esfriar e espalhar sobre a massa do rocambole.
Como fazer açúcar impalpável
- 1 xícara das de chá de açúcar
- 1 colher das de sopa de maisena.
Bater no liquidificador até ficar um açúcar finíssimo. Este açúcar é o indicado para cobrir doces, naked cakes, por ele não pegar umidade.
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Assuntos do Artigo:
- receita de pao rafael vitti
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