.Rocambole de Fios de Ovos
Rocambole de Fios de Ovos da Ana Maria Braga no Mais Você passo a passo. Aprenda fazer este doce que leva nozes, gelatina incolor e leite. Confira receita.
Rocambole de fios de ovos
Ingredientes
- 8 gemas peneiradas
- ½ xícara de chá de leite
- 250 gramas de açúcar (1 ¼ xícara de chá)
- 3 folhas de gelatina incolor (hidratada conforme o fabricante)
- ½ xícara de chá de nozes picadinhas
- 300 gramas de fios de ovos
Modo de preparo
- Numa panela coloque 8 gemas peneiradas, ½ xícara de chá de leite e 250 gramas de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar bolhas (7 a 8 minutos). Retire do fogo, coloque 3 folhas de gelatina incolor (hidratada conforme o fabricante) e ½ xícara de chá de nozes picadinhas, misture e deixe esfriar.
- Em uma folha de papel alumínio espalhe 300 gramas de fios de ovos prontos formando um retângulo de 30 cm X 22 cm. Sobre os fios de ovos espalhe o creme de gemas (feito acima). Com ajuda do papel alumínio enrole os fios de ovos como um rocambole. Dobre as pontas do embrulho e leve para gelar por mais ou menos 4 h.
- Retire o papel alumínio, decore com nozes e sirva em seguida.
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