Receita de de 28/04/2011 – Ovos empanados, Massa e Pera ao Vinho
Ingredientes –
Molho Tártaro –
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de pepino em conserva picado
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 1 colher de sopa de cenoura
- 2 colheres de sopa de maionese
Massa –
- 1 pacote de 500 gramas de espaguete
- 2 batatas cortadas em cubinhos e cozidas al dente
- Alecrim a gosto
- 1 lata de molho de tomates
Ovos empanados –
- 6 ovos
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- ½ xícara de farinha de rosca para empanar
Pera ao vinho –
- 4 peras
- Cravo e canela em pau a gosto
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de vinho tinto seco
Modo de Preparo –
Massa –
Cozinhe em água fervente 500 gramas de espaguete ao dente. Leve ao fogo uma panela com uma colher de sopa de azeite e duas batatas cortadas em cubos e cozidas, acrescente alecrim a gosto e uma lata de molho de tomates. Deixe ferver e coloque sobre a massa cozida.
Molho Tártaro –
Misture a cebola, o pepino picado, a alcaparra, a cenoura e a maionese.
Ovo empanado –
Cozinhe os ovos, descasque-os e passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Obs: Pode empanar berinjelas ou abobrinhas.
Peras ao vinho –
Tire a casca das peras e coloque-as em uma panela com o cravo, a canela, o açúcar e o vinho, e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Para a pera adquirir uma cor mais escura é necessário que fique mais tempo cozinhando.
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