Receita três em 1 do Edu Guedes– Ovos empanados, Massa e Pera ao Vinho

Receita três em um do Edu Guedes

Receita de de 28/04/2011 – Ovos empanados, Massa e Pera ao Vinho

Ingredientes –

Molho Tártaro –

• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de sopa de pepino em conserva picado
• 1 colher de sopa de alcaparras
• 1 colher de sopa de cenoura
• 2 colheres de sopa de maionese

Massa –

•  1 pacote de 500 gramas de espaguete
• 2 batatas cortadas em cubinhos e cozidas al dente
• Alecrim a gosto
• 1 lata de molho de tomates

Ovos empanados –

• 6 ovos
• ½ xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• ½ xícara de farinha de rosca para empanar

Pera ao vinho –

• 4 peras
• Cravo e canela em pau a gosto
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de vinho tinto seco

Modo de Preparo –

Massa –

Cozinhe em água fervente 500 gramas de espaguete ao dente. Leve ao fogo uma panela com uma colher de sopa de azeite e duas batatas cortadas em cubos e cozidas, acrescente alecrim a gosto e uma lata de molho de tomates. Deixe ferver e coloque sobre a massa cozida.

Molho Tártaro –

Misture a cebola, o pepino picado, a alcaparra, a cenoura e a maionese.

Ovo empanado –

Cozinhe os ovos, descasque-os e passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Obs: Pode empanar berinjelas ou abobrinhas.

Peras ao vinho –

Tire a casca das peras e coloque-as em uma panela com o cravo, a canela, o açúcar e o vinho, e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Para a pera adquirir uma cor mais escura é necessário que fique mais tempo cozinhando.

Assuntos do Artigo:

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