Receita Sopa de Abóbora Carolina Ferraz na Ana Maria Braga: Mais Você 17/07

Confira Foto da linda atriz Carolina Ferraz, Alexia da Avenida Brasil.

Receita de Sopa de Abóbora ao Curry by Carolina Ferraz no Mais Você de 17/07/2012. Atriz Carolina Ferraz da novela Avenida Brasil, a Alexia, faz livro de culinária e cozinha uma deliciosa Sopa de Abóbora ao Curry que pode ser servida quente ou fria.

Carolina Ferraz fala do seu site e amores.

Receita leve e pouco calórica ensinada pela atriz Carolina Ferraz

Sopa de Abobrinha ao Curry

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite
1 cebola média picada
sal marinho a gosto
2 dentes de alho triturados
2 colheres de chá de curry em pó
700 gr de abobrinha cortada grosseiramente (3 médias)
1 batata grande assada, sem pele e cortada grosseiramente
4 xícaras de chá de água
1 punhado de castanha-do-pará triturada no pilão

Modo de preparo

Numa caçarola grande em fogo médio aqueça 1 colher de sopa de azeite. Adicione 1 cebola média picada e sal marinho a gosto e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas fiquem bem macias (não as deixe escurecer) por mais ou menos 5 minutos. Acrescente 2 dentes de alho triturados e 2 colheres de chá de curry em pó e deixe refogar, mexendo constantemente. Acrescente 700 gr de abobrinha cortada grosseiramente, 1 batata grande assada, sem pele e cortada grosseiramente e 4 xícaras de chá de água e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até que s vegetais fiquem macios. Transfira a mistura para o processador e bata bem até ficar bem macia. Decore com punhado de castanha-do-pará triturada no pilão e sirva em seguida.