Receita de escondidinho de carne seca: Receita Rápida e Fácil de fazer

Confira o passo a passo da receita de escondidinho de carne seca com mandioca, muito gostosa e saborosa. Receita de escondidinho de carne seca feito com mandioca, veja como fazer e ingredientes passo a passo.

 Prato fácil de fazer, muito saboroso e nutritivo, o escondidinho de carne seca com mandioca é muito bom e pode ser servido com salada de folhas e legumes, sendo uma refeição completa, aproveite a receita de escondidinho de carne seca e surpreenda no cozinha.

Escondidinho de mandioca e carne seca

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida e espremida
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite
• 1colher de sopa de manteiga
• salsa picadinha
• sal a gosto

Recheio:

• 500 gr de carne seca
• 2 cebola pequena picadinha
• 4 dentes de alho socado
• 4 tomates médios sem pele e sementes
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• salsa picadinha
• 100 gr de queijo mussarela

Modo de Preparo: Em uma panela grande leve ao fogo 1 colher de sopa de manteiga, o sal e 1 kg de mandioca cozida e espremida e 1 xícara de chá de leite, mexa bem, acrescente o creme de leite e misture. Reserve.

Deixe a carne seca de molho um dia anterior, trocando a água por + ou – 5 vezes. Cozinhe a carne seca em fogo baixo com 1/2 litro de água, e temperos habituais por 40 minutos e separe-a do caldo caso restar (guarde o caldo para fazer sopa de feijão). Desfie e refogue a carne seca com o alho, a cebola.

Acrescente os tomates sem pele e semente, a salsa  e a azeitona. Não precisa acrescentar sal porque a carne seca é salgada. Coloque um pouco de massa no fundo de uma forma, acrescente o refogado de carne seca. Coloque o restante da massa, polvilhe queijo mussarela e leve ao forno ou micro-ondas ate derreter o queijo.

Sirva este escondidinho de carne seca com salada de legumes e folhas.