Receita de Torresmo Pururuca
Quem resiste a um torresmo à pururuca, todo crocante e saboroso? Uma receita fácil de fazer, um ótimo petisco ou acompanhamento de feijoada, do virado de feijão com couve refogada. Uma delícia de dar água na boca, veja como fazer e arrase na cozinha.
Torresmo pururuca e crocante
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- 1 kg de barriga de porco magra
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- sal e pimenta a gosto
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- alho amassado
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- suco de 1 limão
- 3/4 de xícara de chá de óleo
Modo de preparo – lave bem barriga e corte em cubos ou tiras. Separe um pouco a pele da gordura e tempere com alho, sal, pimenta e suco de limão e deixe pegar gosto por + ou – 1 hora na geladeira.
Numa panela alta coloque 3/4 de xícara de chá do óleo, a barriga de porco temperada, mexa para separar e deixe no fogo alto até dobrar a gordura na panela. Neste ponto, abaixe o fogo, tampe a panela e mexa de tempo em tempo até diminuir a gordura do toucinho.
Retire do fogo, escorra e leve gelar. Quando estiver frio e perto de servir, aqueça novamente o óleo e coloque os torresmos frios, mexa bem e espere pururucar. Retire, coloque num papel absorvente e sirva com virado de feijão, couve refogada e arroz branco.
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