Receita de Pão Base – Como Fazer
Par quem não sobrevive sem um pão caseiro a dica é ter uma receita de pão base, que dá certo e mudar o sabor acrescentando ervas, sementes, recheios a gosto.
Veja como fazer e ingredientes de receita de pão base e faça sempre um pão caseiro macio, econômico e saboroso para sua família.
Receita de Pão Base
Ingredientes
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 sachê de fermento seco biológico
- ½ xícara de chá de óleo
- 3 xícaras de chá rasas de água morna
- 1 kg de farinha de trigo
Modo de preparo
Dissolva o fermento em uma xícara de chá de água morna para fria.
Acrescente o açúcar, o sal, 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture bem.
Adicione então o ovo, o restante da água, o óleo e misture.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e continue misturando com uma colher até precisar sovar.
Sovar no recipiente se for grande ou em uma bancada. Continue acrescentando aos poucos a farinha de trigo e sovando até ficar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
Se necessário acrescente mais em média 100 gramas de farinha de trigo.
Não secar demais o pão que perde a maciez, o excesso de farinha deixa o pão mais pesado, o importante é que a massa solte das mãos.
Modele os pães a gosto que podem ser recheados e enrolados como rocambole.
Podem ser enrolados com ervas. A massa pode ser colorida com açafrão, páprica, suco de beterraba, abóbora japonesa cozida (No caso de acrescentar abóbora cozida é preciso diminuir a quantidade de água, já que a abóbora tem umidade).
Outra dica é abrir a massa, colocar o recheio num retângulo central, cortar tiras nas duas laterais e fechar o pão trançando. Assim o pão fica lindo e bem assado.
Para pão sem recheio e moldado sem abrir com rolo, faça cortes com lâmina ou faca bem afiada na superfície do pão para ele ficar sem rachaduras.
Umedecer a massa com água ou leite e salpicar ou enrolar sobre sementes, castanhas, coco ralado, frutas cristalizadas a gosto ou apenas pincel gema ou polvilhe farinha de trigo
Coloque os pães em um tabuleiro untado e enfarinhado e leve assar em forno médio preaquecido por 20 minutos.
Após assar por 10 minutos, abaixar o forno a 180ºC e deixe no forno até começar a dourar o que leva em média 45 minutos dependendo do forno.
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