Rabanada Assada – Receita de Sobremesa de Natal
Rabanada é um doce delicioso, econômico, fácil de fazer e que agrada a maioria das pessoas. O problema é a que a maioria das receitas de rabanadas são fritas, o que deixa a sobremesa ou o doce gorduroso, calórico contraindicado para quem faz dieta e controle do colesterol, já a rabanada assada é mais saudável.
Com o mesmo sabor bom, zero de gordura, a rabanada assada é muito simples de fazer, basta ter pão amanhecido, leite condensado diluído com leite e ovos batidos e já podemos saborear as rabanadas sozinhas. Para ficar uma sobremesa mais requintada e tradicional nas festas de fim de ano a calda de vinho vem para incrementar o doce.
Rabanada assada
Ingredientes
- 6 pães francês amanhecido
- 1 lata de leite condensado
- 4 xícaras de chá de leite (1 litro)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de chá de açúcar para polvilhar
- Canela em pó para polvilhar
- Manteiga para untar a forma
Calda de vinho
- 500 ml de vinho tinto
- 1 xícara de chá rasa de açúcar
- 1 canela em casca
- 6 cravos da índia
Modo de preparo
Rabanada assada
Fatiar os pães com 2 a 2,5 cm cada fatia. Reservar.
Bater os ovos e acrescentar 1 colher de sopa de água para tirar o cheiro de ovo.
Misturar o leite condensado com o leite e reservar.
Passar cada fatia de pão no leite condensado com leite e em seguida nos ovos batidos.
Espalhar sobre uma forma untada com manteiga.
Levar assar em forno 200° por 15 minutos, virar e dourar o outro lado.
Passar na mistura de açúcar com canela.
Neste ponto já podemos saborear as rabanadas assadas como mostra a foto.
Para fazer uma sobremesa vamos à calda de vinho.
Calda de vinho
Colocar em uma panela o vinho, o açúcar, a canela e os cravos e reduzir em fogo baixo até ficar uma calda média.
Montagem
Fazer camadas de rabanadas assadas e calda de vinho até terminar com a calda.
Tampar e levar gelar antes de servir.
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