Quindão de Liquidificador
Quindim é um doce muito especial e quindão é a versão maior da sobremesa, feito em uma forma de pudim com bastante gemas de ovos para dar a cor amarelinha. Quanto mais amarelo as gemas mais amarelo fica o quindão de liquidificador.
Quindão de liquidificador
- 8 gemas
- 3 ovos
- 1 colher de café de água (Para tirar o cheiro do ovo)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 50 gramas de coco ralado seco
- Gotas de baunilha
Modo de preparo
Bata no liquidificador rapidamente os ovos, as gemas, 1 colher de café de água. (Para tirar o cheiro do ovo).
Acrescente o leite de coco, o açúcar, a manteiga e bata bem até ficar uma mistura homogênea.
Acrescente o coco ralado, misture levemente.
Untar uma forma de buraco no meio com manteiga e polvilhar açúcar.
Colocar o creme batido na forma e levar assar em banho maria (Colocar água quente para acelerar o processo) em forno médio pré-aquecido e coberto com papel alumínio por 30 minutos.
Tirar o papel alumínio e assar por mais 20 minutos até dourar.
Esperar esfriar. Levar gelar por no mínimo duas horas.
Desenformar e servir.
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