Pudim de Panela – Como Fazer
Pudim de panela é uma forma rápida e fácil de fazer pudim, com 30 minutos de cozimento em banho-maria em uma panela maior do que a forma de pudim coberta com papel alumínio e a panela com tampa pode cozinhar um delicioso pudim de leite condensado.
Este pudim de panela com leite condensado pode ter outros sabores como coco, frutas, milho verde, chocolate, basta seguir a receita passo a passo do pudim que deseja e o processo de cozimento é o mesmo, banho-maria na panela com tampa. Este pudim é batido no liquidificador e precisa de uma calda de caramelo para forrar a forma.
Pudim de Panela
Ingredientes
Calda de caramelo
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água
Pudim de leite condensado
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 medida da lata de leite
- Raspas de laranja ou gotas de baunilha
Modo de preparo
Calda de caramelo
Na forma em que vai colocar o pudim ou em uma panela pequena coloque o açúcar e a água, misture bem e leve ao fogo médio até formar o caramelo, tomando cuidado para não passar do ponto ou queimar, deixando o caramelo amargo.
Espalhe o caramelo nas laterais e centro da forma de pudim e reserve.
Pudim de panela
Bata no liquidificador os ovos, com 1 colher de sopa de água para tirar o cheiro do ovo, acrescente o leite condensado, o leite e as raspas ou a baunilha.
Bater e colocar sobre a calda de caramelo na forma de pudim. Para um pudim furadinho deixe bater bem no liquidificador que vai agregar ar e causar os furinhos.
Para um pudim liso, sem furinhos, bata pouco ou com um fuê.
Colocar uns dois dedos de água em uma panela grande que caiba a forma de pudim.
Colocar a forma caramelizada, o pudim e fechar com papel alumínio.
Tampar a panela e levar ao fogo até ferver.
Baixar o fogo e deixar cozinhar o pudim em banho-maria por 30 minutos.
Desligar o fogo, esperar amornar com a panela tampada.
Retirar o pudim e levar gelar tampado.
Desenformar e servir.
Gostou da receita de pudim de panela ou pudim de leite condensado rápido.
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