Peito de Frango Assado Inteiro com Iogurte e Bacon com Batatas
Comprei um frango inteiro para assar, mas ele era muito grande e meu forno demora muito para assados além de que meus convidados preferem carne sem muito osso, como o peito de frango, foi aí que tive a ideia de fazer um peito de frango assado inteiro e para deixar ele suculento fiz uma marinada com iogurte de kefir e bacon fatiado.
Esta receita de peito de frango assado inteiro pode ser feita com iogurte de kefir ou iogurte integral sem sabor ou ainda requeijão, o que vai deixar a receita mais gordurosa e muito boa também para quem não tem problemas com gordura.
Os temperos usados neste frango assado foram açafrão da terra, páprica defumada, pimenta do reino, cebola ralada, alho amassado, salsa, iogurte de kefir, suco de limão, azeite de oliva, tudo misturado e todo passado no peito de frango que foi feito cortes profundos como mostra as fotos.
Confira como fazer um peito de frango assado inteiro com iogurte, bacon e condimentos em pó mais temperos comuns misturados, uma deliciosa receita de frango com custo baixo e muito fácil de fazer.
Peito de frango assado inteiro
Ingredientes
- 1 peito de frango grande
- ¼ de xícara de chá de vinagre
- ½ xícara de chá de iogurte
- 1 colher de sobremesa de açafrão da terra
- 1 colher de sobremesa de páprica defumada ou picante
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de cebola ralada
- 3 dentes de alho amassado
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de ½ limão
- Bacon a gosto
- 4 batatas médias picadas.
Modo de preparo
Limpar o peito de frango, lavar e fazer cortes na transversal como mostra a foto.
Lavar o peito de frango com vinagre, deixar agir por 10 minutos para tirar o cheiro de frango, lavar com água limpa e deixar escorrer.
Misturar no iogurte o açafrão da terra, a páprica, o sal, a pimenta do reino, o azeite de oliva, a salsa, a cebola ralada, o alho amassado e misturar tudo muito bem.
Colocar o suco do limão sobre o peito de frango, passar a mistura feita com iogurte em todo o peito de frango, deixando mais ou menos duas colheres para as batatas.
Colocar o frango temperado em um saco plástico e deixar na geladeira marinando por em média 12 horas.
Colocar bacon nos cortes feitos nas laterais e sobre o peito de frango.
Misturar o restante do tempero nas batatas e colocar o frango e as batatas em uma forma.
Levar assar em forno a 200°C coberto com papel alumínio por 40 minutos.
Retirar o papel alumínio e deixar dourar a gosto.
Servir com arroz ou macarrão e salada de folhas.
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Assuntos do Artigo:
- Peito De Frango Assado
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