Peito de Frango Assado com osso
Todos amaram esta receita muito econômica, fácil de fazer e deliciosa que queremos repetição!!!!
Faça esta receita de peito de frango assado com osso que leva ervas de sua preferência na minha receita usei manjericão e orégano, que pode ser substituída por tomilho, alecrim ou outras ervas frescas e temperos comuns como alho, cebola, vinho branco, sal e pimenta a suco de limão.
Para pegar bem o sabor, este peito de frango precisa ficar marinando de véspera ou doze horas e depois deve ser assado em aberto, sem cobertura de papel alumínio. Veja como temperar o peito de frango, como tirar o cheiro de frango forte e como fazer a marinada deste peito de frango assado com osso que deixa a carne de frango muito saborosa e temperada.
Peito de Frango Assado com osso
Ingredientes
- 2 peitos de frango com osso
- 1 xícara de vinagre (para lavar o frango)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picadinha
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 1 galho de manjericão
- 1 galho de orégano
- Pimenta calabresa e do reino a gosto
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- Suco de 3 limões grandes
Modo de preparo
Cortar o osso do peito de frango na parte de trás sem separar, somente para espalmar o frango ou abrir facilitando a absorção do tempero e na hora de assar.
Lavar os peitos de frangos COM a pele com o vinagre e deixe repousar por 15 minutos na geladeira.
Lavar novamente para retirar o vinagre e deixar escorrer.
Marinada
Fazer uma marinada com os dentes de alho amassados, a cebola picadinha, o sal, as pimentas, as ervas e o vinho branco e passar toda esta marinada nos peitos de frango, inclusive sob a pele. Colocar tudo num saco plástico transparente, fechar e guardar na geladeira dentro de um recipiente com tampa por 12 horas.
Colocar o frango com a marinada em uma forma média, cobrir com o suco do limão e levar assar em forno 250 °C por em média 1 hora ou até ficar dourado por fora, assado e suculento por dentro.
Servir com arroz branco, risoto, massas ou com saladas. Se preferir leve assar com batatas pré-cozidas em lascas.
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