Pão Turco do Mais Voê 19/10/17
Deliciosa, fininha, massa do pão turco mostrado no programa da Ana Maria Braga de quinta-feira, dia 19 de outubro de 2017. Veja como fazer massa de pão turco aberta no cabo de vassoura ou pau de vassoura.
Veja como fazer e ingredientes do Gözleme, pão turco fininho assado na panela e recheado com queijo, espinafre ou outro recheio de sua preferência
Pão turco do Mais Você
Ingredientes – Recheio
- 2 maços de espinafre cozido, espremido e picado (1 xícara de chá)
- 3 1/2 xícaras (chá) de ricota ralada no ralo fino (400 g)
- 4 xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso (400 g)
- sal a gosto
Ingredientes – Pão
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 1 xícara (chá) de água morna (250 ml)
- 3 colheres (sopa) de azeite (45 ml)
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural (30 g)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)
- 10g de sal
Modo de Preparo – Recheio
Numa tigela, misture 2 maços de espinafre cozidos, espremidos e picados, 3 ½ xícaras (chá) de ricota ralada no ralo fino, 4 xícaras (chá) de muçarela ralada no ralo grosso e sal a gosto. Reserve.
Modo de Preparo – Pão
Numa outra tigela, dissolva 1 envelope de fermento biológico seco em 1 xícara (chá) de água morna. Junte 3 colheres (sopa) de azeite e 2 colheres (sopa) de iogurte natural e mexa. Acrescente 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 10 g de sal e misture. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem. Coloque novamente na tigela, cubra com um filme plástico e deixe descansar por 40 minutos.
Pegue uma porção da massa (+/- 100 g) e, com a ajuda de um rolo, abra até obter um disco bem fino (com +/- 1 mm de espessura). Dobre as laterais para formar um retângulo e coloque o recheio no centro. Dobre as laterais sobre o recheio como um envelope e, com as pontas dos dedos, pressione as laterais para fechar bem.
Leve para grelhar numa frigideira antiaderente (ou chapa) em fogo médio por +/- 3 minutos ou até dourar. Pincele manteiga derretida na superfície e vire para dourar esse lado (+/-3 minutos). Pincele também manteiga derretida no lado já dourado. Apague o fogo e sirva em seguida.
Fonte da receita e foto – Mais Você.
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