Como fazer o Mousse Light de Ameixa Ana Maria Braga. Receita saudável do Mais Você de hoje, dia 02/08/16.
Veja como fazer delicioso mousse light de ameixa da Ana Maria Braga no Mais Você desta terça-feira, dia 02 de agosto de 2016. Uma receita nutritiva e saudável, com menos gordura para você saborear sem culpa. Veja abaixo o passo a passo do mousse light de ameixa do Mais Você de hoje.
Mousse light de ameixa
- 2 xícaras (chá) de ameixas sem caroços (440 g)
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 5 colheres (sopa) de mel (1/3 de xícara de chá)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (100 g)
- 1⁄2xícara (chá) de açúcar mascavo (80 g)
- 3 claras batidas em neve
- Castanha Crocante
- 1⁄2xícara (chá) de água (120 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (150 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de castanha de caju torrada (300 g)
Modo de Preparo
Em uma tigela deixe de molho 2 xícaras (chá) de ameixas sem caroços em 2 xícaras (chá) de água por 1 hora. Em seguida, coloque as ameixas numa peneira e reserve as ameixas e a água.
Coloque num liquidificador 1 xícara (chá) da água das ameixas (reservada acima), as ameixas escorridas, 1 xícara (chá) de leite de coco, 5 colheres (sopa) de mel, 1 xícara (chá) de leite em pó, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Desligue o liquidificador, transfira a mistura para uma tigela, acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente.
Distribua a mistura em taças e leve para o freezer por 2 horas.
Retire do freezer um pouco antes de servir e decore com castanha crocante picada.
Castanha Crocante
Em uma panela coloque ½ xícara (chá) de água, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo, 1 colher (chá) de essência de baunilha e leve ao fogo médio até começar a caramelizar.
Adicione 1 colher (café) de fermento em pó, 2 xícaras (chá) de castanha de caju torrada e misture até envolver as castanhas neste creme espumoso.
Retire do fogo, espalhe numa assadeira e leve para assar em forno baixo preaquecido a 120°C por +/- 30 minutos ou até secar.
Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.
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