Mini Pão de Cará – Pão Vitaminado
Muito bom, saboroso e nutritivo, este Mini pão de Cará é ideal para servir de lanche para crianças ou para levarem festas recheado com frios ou patês.
Nutrientes do cará
O cará é um tubérculo rico em nutrientes, rico em carboidratos, fonte de energia, no cará temos vitaminas do complexo B, C, cálcio, ferro e potássio, além de fibras solúveis.
Benefícios do cará
O cará ajuda no crescimento infantil, aumenta o apetite, fortalece os nervos, o sistema imunológico, protege o coração, tem ação anti-inflamatória, desintoxica nosso organismo, ajuda controlar o açúcar e a gordura no sangue. Ele ajuda repor os hormônios em mulheres na menopausa.
Como fazer Mini Pão de Cará
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 250 ml de leite morno
- 350 gramas de cará cozido e amassado quente
- + ou – 500 gramas de farinha de trigo
- 1 gema com 3 colheres de leite para pincelar
- 2 colheres de sopa cheias de manteiga ou margarina
Modo de preparo
Bata no liquidificador o ovo, o açúcar, o sal, o leite morno, o fermento biológico seco e o cará cozido e bata bem até ficar uma massa lisa e espessa.
Em uma tigela coloque a mistura batida e a farinha de trigo aos poucos misturando primeiro com uma colher ou espátula e depois sovando até soltar das mãos.
Neste ponto, acrescente a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, sovando mais a massa até ficar uniforme novamente
Se necessário polvilhe mais farinha na massa.
Cubra com um pano limpo ou embale em um saco plástico e deixe crescer até dobrar de volume.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte pequenos pedaços do tamanho desejado, boleie e coloque sobre uma forma untada e enfarinhada, dando um espaço entre cada mini pão de cará. Deixe crescer até dobrar de volume.
Para bolinhas com mais ou menos 5 cm de diâmetro rende em média 50 pãezinhos.
Pincele gema misturada com o leite e leve assar em forno médio pré-aquecido até começar a dourar, o que leva em média meia hora dependendo do forno.
Sirva quente ou frio com ou sem recheio.
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