Maxixe Salteado – Nutrientes e benefícios
Não tinha o hábito de comer maxixe, mas depois que vi algumas receitas, descobri suas propriedades medicinais fiquei fã do vegetal. O maxixe pode ser feito ensopado com pimenta e ovos inteiros por cima, uma receita mexicana deliciosa, ou um simples maxixe salteado super fácil de fazer e muito saboroso para acompanhar carnes em geral.
Propriedades e benefícios do maxixe
O maxixe (Cucumis anguria L.) é um vegetal de origem africana, suculento e refrescante que lembra o pepino. Rico em nutrientes, no maxixe temos 95% de água, pouco calórico, a cada 100 gramas de maxixe temos 14 calorias, o que é indicado em dietas para emagrecer.
Encontramos no maxixe carboidratos, proteínas, fibras, antioxidantes, vitaminas do complexo B, C, minerais como cálcio, potássio, fósforo, magnésio, zinco, sódio, ferro, manganês e cobre.
Os benefícios do maxixe para a saúde são muitos, desde a prevenção de câncer de próstata, controle dos níveis do colesterol, previne doenças do coração, favorece o trânsito intestinal, diminui o inchaço abdominal, melhora a circulação do sangue, tem ação anti-inflamatória.
Previne o envelhecimento precoce, combatendo os radicais livres e doenças crônicas. Aumenta a imunidade, combate a anemia, combate vermes intestinais, é indicado para pessoas com diabetes.
Maxixe salteado
Saltear legumes e vegetais é uma forma de manter suas propriedades, usar pouca gordura e manter a textura do vegetal, no caso o maxixe.
Como fazer maxixe salteado
Ingredientes
- 6 maxixes
- 2 dentes de alho
- 1 fio de azeite
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Lavar bem o maxixe usando uma escovinha de cozinha para alimentos.
Cortar em cubos e reservar.
Em uma panela dourar o alho no azeite, colocar o maxixe com casca picado, temperar com sal e pimenta e saltear de todos os lados, ou seja, fazer pular ou saltar os pedaços de maxixe sem que ele cozinhe demais e perca seus nutrientes e líquido juntando água na panela.
Sirva em seguida como acompanhamento.
Rende – 2 a 3 porções.
Escreva seu comentário sobre a receita de maxixe salteado e informações nutricionais.
Fonte das informações nutricionais – TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos.
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