Massa de Bolo Amanteigado
Uma massa de bolo macia, úmida e saborosa, a massa de bolo amanteigado é a melhor massa de bolo para confeitar com pasta americana ou um naked cake, bolo desestruturado ou bolo pelado.
Massa de bolo amanteigado
No caso do naked cake que a massa fica aparecendo, a dica é untar bem a forma com manteiga ou margarina e polvilhar farinha de trigo ou chocolate se o bolo for de chocolate para facilitar a retirada do bolo e ficar com uma aparência boa, sem quebrar para receber o recheio. Confira abaixo como fazer e ingredientes da massa de bolo amanteigado passo a passo.
Massa de bolo amanteigado
Como Fazer Massa de bolo amanteigado
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 250 gramas de manteiga
- 1 xícara das de chá cheia de açúcar (200 gramas)
- 250 gramas de farinha de trigo (1 1/2 xícara cheia)
- 3/4 xícara de chá de leite
- 1 colher das de café de baunilha
- 1 colher das de sobremesa rasa de fermento em pó.
Modo de preparo
Untar bem as formas e enfarinhar. SE preferir coloque papel manteiga. Reservar.
Preaquecer o forno a 180°C.
Bater na batedeira a manteiga com o açúcar por 4 minutos na velocidade máxima, até clarear, acrescentar a baunilha e os ovos um a um batendo na velocidade baixa por mais dois minutos.
Misturar delicadamente fora da batedeira e com um fuê ou espátula a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite, por último acrescente o fermento em pó e levar assar em forma bem untada e enfarinhada e forno 180°C por 1/2 hora ou até começar a dourar ou espetar um palito e sair seco.
Esperar amornar, desenformar.
Dicas para bolo amanteigado
Para não talhar a mistura dos ovos com a manteiga, coloque os ovos e a manteiga na temperatura ambiente.
Use uma manteiga de boa qualidade.
Este bolo pode ser saborizado com raspas e suco de laranja no lugar do leite, ou ainda leite de coco, suco de limão, suco de maracujá ou chocolate.
Para um bolo maior, dobrar a receita e dividir em duas ou três formas, conforme o tamanho da forma. Uma receita dobrada rende três bolos com 22 a 26 cm de diâmetro ou dois bolos com forma de 30 cm de diâmetro.
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