Manjar Branco de Coco
Quem come ama e quer mais, um pudim ou manjar branco que leva coco e calda com ameixas pretas, delicado e muito bom, com sabor suave, consistência firme e ao mesmo tempo leve. Veja abaixo como fazer passo a passo este delicioso manjar branco com coco e calda de ameixas pretas, receita muito fácil de fazer, uma sobremesa rápida e simples de fazer.
Manjar Branco de Coco e Calda de Ameixas
Manjar Branco de coco
- 1 litro de leite
- 8 colheres das de sopa de açúcar
- 5 colheres cheias de maisena
- 5 colheres das de sopa de leite em pó
- 50 gr de coco fresco ralado
- 1 colher das de sopa de manteiga ou margarina
Calda de ameixas
- 200 gramas de ameixa preta
- 1 xícara das de chá de açúcar
- 3 xícaras das de chá de água
Modo de preparo
Manjar branco
Numa panela levar ao fogo o leite e o coco ralado, deixando uma parte do leite para dissolver a maisena e o leite em pó. Num recipiente misture o leite em pó, o açúcar e a maisena, colocando o leite aos poucos para não empelotar mexendo bem.
Assim que levantar fervura, baixe o fogo e adicione o leite misturado com o açúcar, a maisena e o leite em pó e mexer bem até engrossar o manjar branco. Adicione a margarina ou manteiga, misture e coloque este creme numa forma de buraco no meio untada com manteiga. Cubra com um plástico filme e leve gelar por no mínimo 4 horas.
Calda de ameixas
Misture numa panela as ameixas pretas, o açúcar, a água e leve ao fogo, assim que levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar até formar uma calda rala, o que leva uns 15 minutos. Se secar muito, acrescente mais água.
Desenforme o pudim, cubra com a calda fria e espalhe as ameixas pretas ao redor e centro do manjar branco.
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