Mandioca Frita na Airfrayer – Como Fazer e Vitaminas da Mandioca
A mandioca é uma raiz originária da América do Sul, uma raiz de baixo custo, popular, indicada com moderação para pessoas com Diabetes por ter baixo índice glicêmico e se fizermos mandioca frita na airfrayer vamos ter muito menos gordura do que a mandioca frita no óleo, o que a torna mais saudável.
Vitaminas e benefícios da mandioca
A mandioca é de baixo índice glicêmico graças a dois tipos de carboidratos, o Amitopectina e Amilose que juntos evitam o pico de açúcar no sangue quando a ingerimos.
Um alimento nutritivo, que pode substituir a batata, e outros tipos de carboidratos com alto índice glicêmico.
Os nutrientes da mandioca são vitaminas A, do complexo B, C, D, carboidratos de baixo índice glicêmico fibras, minerais como cálcio, ferro, magnésio, selênio, zinco, cobre, potássio, pouca gordura. A cada 100 gramas de mandioca temos em média 160 calorias.
A mandioca age como anti-inflamatória, melhora a imunidade, previne osteoporose, melhora a pele, a visão, previne alguns tipos de câncer, melhora o trânsito intestinal, dá saciedade, combate depressão, estresse por aumentar os níveis de serotonina quando a comemos. Estes são alguns dos benefícios da mandioca para nossa saúde.
Como fazer mandioca frita na airfrayer
Simples de fazer mandioca na fritadeira sem óleo, basta cozinhar a mandioca na água com uma pitada de sal e deixar ela amaciar ou amolecer sem espedaçar ou cozinhar demais o que vai dificultar manter pedaços inteiras e firmes ao colocar na fritadeira sem óleo.
Escorrer a mandioca cozida, temperar com azeite e ervas a gosto e colocar na airfrayer espalhando os pedaços de mandioca.
Ligar a airfrayer na temperatura máxima por 10 minutos.
Para uma mandioca mais crocante e dourada deixar na airfrayer de cinco em cinco minutos até alcançar a cor desejada.
Servir em seguida.
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