Macarrão Instantânea com Abóbora, Fava e Couve – Receita Nutritiva
Era para ser uma receita simples com macarrão instantâneo, mas acabou saindo um macarrão suculento com abóbora cambotiã picada, pasta de fava e couve picada.
A abóbora é orgânica colhida no meu quintal, a couve também é orgânica, que plantei e colhi, a fava veio do Egito, mas podemos comprar fava em mercados com muita facilidade.
Cozinhei toda a fava seca branca sem casca partida e congelei grande parte dividida em pequenas porções.
Quando vou usar basta descongelar e colocar na receita. Aqueci as favas já cozidas e congeladas, amassei para colocar no macarrão.
A abóbora piquei bem pequeno e cozinhei até amaciar e depois coloquei os demais ingredientes.
Como fazer macarrão instantâneo com abóbora
Ingredientes
- 1 fio de azeite
- 2 dentes de alho laminados
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 xícara de chá de abóbora sem casca picada
- 3 folhas de couve lavadas e picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 tomate pequeno sem sementes picado
- 1 pacote de macarrão instantâneo
- 450 ml de água quente.
Modo de preparo
Em uma panela doure no azeite os dentes de alho amassados, a cebola picadinha, acrescente as favas amassadas, a abóbora picada e acrescente a água quente.
Cozinhe em fogo baixo até amaciar os pedacinhos de abóbora.
Acrescente o macarrão instantâneo, o sal, a pimenta e deixar cozinhar o macarrão por três minutos como recomenda a embalagem.
Colocar o tempero do macarrão se gostar, mas diminua o sal para não salgar demais.
Por último acrescente o tomate picado e a couve picada.
Misture tudo e sirva quente.
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