Intoxicação Alimentar
A contaminação por vírus, bactéria ou parasitas pode levar a intoxicação alimentar, com sintomas como diarréia, vômito, enjôo, dores abdominais, febre, ou outros sintomas mais sérios. O ciclo da intoxicação alimentar varia de um a dez dias e deve ser tratada o mais rápido possível para evitar complicações como desidratação, problema renal e até morte.
Pessoas com o sistema imunológico abalado como idosos, crianças, grávidas ou portadores de doenças como câncer, AIDS, hepatite, diabetes são mais suscetíveis a intoxicação alimentar. Confira abaixo dicas de como evitar a intoxicação alimentar e as causas mais comuns.
Causas da intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar pode acontecer devido à má higienização ou conservação de alimentos, má higiene pessoal, comer carne crua ou mal passada, comer ou beber em locais sem confiança, pelo cultivo de alimentos sem os cuidados necessários, durante a manipulação ou preparo dos alimentos. A ingestão de vegetais crus é saudável, mas é necessário alguns cuidados com a higiene, é preciso que alimentos industrializados como iogurtes, queijos entre outros passem pelo processo de pasteurização.
No caso de intoxicação alimentar evitar
- Aveia, centeio, grãos e sementes como linhaça, chia.
- Alimentos ricos em gordura como queijos, leite, manteiga.
- Castanhas em geral.
- Frutas ricas em gorduras como o abacate.
- Hortaliças e frutas ricas em fibras como as folhosas e frutas como ameixa, mamão, uva, laranja.
- Condimentos e temperos como cebola e alho.
- Doces em geral.
Como tratar a intoxicação alimentar
Fazer uma dieta leve e saudável, rica em líquidos para evitar a desidratação. Fazer repouso.
Nos casos mais graves existe a necessidade de uma indicação médica de antibiótico.
Disque Intoxicação
Temos hoje à nossa disposição um telefone que nos oferece informações de como tratar intoxicação alimentar, criado pela Anvisa, trata-se do Disque Intoxicação, onde encontramos um Centro de Informação e Assistência Toxicológica ligando para 0800-722-6001.
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