Humus com Cenoura
Humus, hummus ou homus é uma pasta feita com grão de bico, um vegetal rico em nutrientes, muito saudável, rico em proteínas, vitaminas, minerais e benefícios para a saúde. O humus com cenoura fica mais saudável ainda com os nutrientes da cenoura.
Muito simples de fazer, o húmus de cenoura fica amarelo cor de cenoura, nutritivo, ótimo para ser saboreado com torradas, canapês, saladas, pães e temos uma refeição deliciosa e rápida de fazer.
Para fazer humus vermelho use beterraba cozida, um humus verdinho podemos usar abobrinha cozida, ervilha, ou outro vegetal cozido para um homus colorido delicioso. Confira os ingredientes e a receita passo a passo aqui no site Essaseoutras.
Como Fazer Humus com cenoura
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de grão de bico cozido (Veja como amolecer grão de bico rápido)
- ½ de xícara do caldo do cozimento do grão de bico (80 ml)
- 1 cenoura grande ou 2 pequenas cozida no vapor (300 gramas)
- 3 colheres de sopa cheias de tahine (50 gramas)
- 1 dente de alho grande
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 2 limões (120 ml)
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Bata no liquidificador ou processador os grãos de bico, a cenoura cozida, o tahine, o azeite, o sal, a pimenta, o suco do limão, o dente de alho e o caldo do cozimento do grão de bico aos poucos até dar o ponto desejado. Bater bem até ficar uma pasta lisa.
Guarde em um pote limpo tampado.
Sirva com pão sírio, torradas, saladas, assados, etc…
Dica – a cenoura pode ser substituída por beterraba cozida, cenoura cozida mudando a cor do húmus.
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