Hambúrguer Vegetariano de Beterraba
Para quem ama hambúrguer e fica preocupado em comer muito o alimento que se for industrializado não é nada saudável, vai amar esta receita de hambúrguer de beterraba e quinoa saudável, e sem carne.
Um hambúrguer vegetariano, saudável e nutritivo que podemos fazer para servir as crianças com dificuldade de comer legumes além de pessoas veganas e vegetarianas. Veja como fazer e ingredientes desta delícia de hambúrguer de beterraba e quinoa, dois ingredientes ricos em vitaminas, minerais, fibras, pouco calórico também indicado para quem fazes dieta para emagrecer.
Hambúrguer de Beterraba e quinoa
Ingredientes
- 4 beterrabas
- 1 fio de azeite
- 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
- 3/4 de xícara de chá de quinoa
- 1/2 cebola
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de pão ou de rosca para empanar
Como fazer
Descasque e pique as beterrabas em pedaços pequenos.
Doure em um fio de azeite a cebola picada, acrescente a beterraba picadinha e deixe cozinhar em fogo baixo, pingando água se necessário até ficar macia.
Leve ao fogo em outra panela a quinoa coberta com água até amolecer e secar a água.
Hidrate as sementes de linhaça cobertas com água por 50 minutos.
Bata em um processador a quinoa hidratada e sem água, as sementes de linhaça hidratadas e com o restante do líquido, as beterrabas cozidas, acrescente sal e pimenta a gosto.
Acrescenta a farinha de pão aos poucos até dar ponto de liga.
Modele os hambúrgueres e congele-os.
Grelhar levemente dos dois lados para dar crocância e servir a gosto.
O hambúrguer vegetariano de beterraba congelado tem validade é de 3 meses.
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