Hoje no Mais Você a apresentadora Ana Maria Braga, que está de férias e deixou no seu lugar Zeca Camargo e Cissa Guimarães, "veio" para dar a receita de um delicioso estrogonofe light feito com alcatra. Ela deu uma dica para diminuir a água ao fritar a carne e o prato ficar pronto mais rápido.
Confira abaixo a receita do estrogonofe light da Ana Maria Braga no Mais Você desta segunda-feira, dia 01 de junho de 2015. Aprenda esta receita com menos caloria de estrogonofe light, que leva requeijão, leite em pó, champignon e é servido com arroz integral e batata soutê.
Estrogonofe light
- 500 ml de água fervente (2 xícaras de chá cheia)
- ½ xícara de chá de leite em pó (50 gr)
- 1 colher de sopa de molho inglês (15 ml)
- ¼ xícara de chá de extrato de tomate (60 gr)
- ¼ xícara de chá catchup (65 gr)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (20 gr)
- 1/3 xícara de chá de requeijão (100 gr)
- ½ colher (chá) de sal
- 1 fio de óleo
- 1 kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de conhaque (30 ml)
- 150 gr de champignon fatiado
Modo de preparo
1 – Coloque num liquidificador 500 ml de água fervente, ½ xícara de chá de leite em pó, 1 colher de sopa de molho inglês, ¼ xícara de chá de extrato de tomate, ¼ xícara de chá catchup, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1/3 xícara de chá de requeijão, ½ colher de chá de sal e bata até ficar homogêneo. Reserve.
2 – Numa panela bem quente com 1 fio de óleo coloque 1 kg de alcatra limpa, cortada em tiras e temperadas com sal e pimenta-do-reino. Com uma colher vá retirando o caldo que for se formando na panela e reserve numa tigela. Quando a carne começar a dourar coloque mais 1 fio de óleo e mexa bem para dourar de maneira uniforme a carne.
3 – Flambe com 2 colheres de sopa de conhaque, junte 150 g de champignon fatiado, despeje o creme batido no liquidificador, o caldo da carne (reservado) e deixe no fogo médio até encorpar. Retire do fogo e sirva em seguida.
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