Cuca de Abacaxi com Coco
Apaixonada por cuca, fazer e saborear novas receitas, novos sabores é uma tarefa prazerosa e irresistível. Com fermento de pão ou fermento em pó como esta massa de cuca, inovar, criar e ver o resultado é muito bom. Com sobras de abacaxi rolando na geladeira, resolvi fazer esta cuca de abacaxi com coco e compartilhar a receita.
Simples de fazer, primeiro é preciso fazer o doce de abacaxi, que fica pronto em 20 minutos e depois é preciso esfriar o doce, já que para colocar sobre a massa precisa estar frio. A massa desta cuca é batida à mão com um fuê de preferência e fica super macia e saborosa.
A cobertura é uma farofa sequinha, com pouca manteiga e que dá muito certo, a farofa fica toda sobre a massa, sem afundar. Confira abaixo o passo a passo desta delícia de cuca de abacaxi com coco ralado.
Cuca de abacaxi com coco
Ingredientes
Massa
- 2 ovos médios
- 2/3 de xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 3/4 xícara de chá de leite
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Recheio
- ½ abacaxi cortado em cubinho
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de coco ralado sem açúcar
Cobertura ou farofa
- ½ xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de Coco ralado
Modo de preparo
Em uma tigela bater bem os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina em temperatura ambiente.
Acrescentar aos poucos o leite, o coco ralado e a farinha de trigo, misturando tudo até ficar uma massa homogênea.
Por último acrescentar o fermento em pó, misturar delicadamente.
Colocar a massa em uma forma média untada e enfarinhada. Não deixar a massa mole, massa firme ajuda que a cobertura e farofa não afundem.
Espalhe sobre a massa o doce de abacaxi com coco frio.
Polvilhe a farofa feita com a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga bem misturada.
Levar assar em forno médio preaquecido por em média ½ hora.
Esta massa de cuca pode levar outras frutas como recheio como maçã, banana, ameixa, pêssego, pera, uvas, goiabada com queijo ou doce de leite.
Gostou da receita de cuca de abacaxi com coco? Comente aqui no site EssaseOutras.
Comente Via FaceBook
Comentários
