Cronut – doce popular nos EUA, mistura de Croissant e Donut
O doce, que recebeu o nome de cronut, está cada dia mais popular em NY com fila grandes para comprar e saborear um deles. Acreditem! Devido a grande procura pelo novo doce, a confeitaria Dominique Ansel criadora da iguaria só permite que cada cliente compre até duas unidades. Cada cronut custa US$ 5, ou seja, cerca de R$ 10, o preço maior se dá pela elaboração mais sofisticada do cronut.
A novidade em doces já pode ser encontrado em várias cidades pelo mundo, como Londres, Barcelona, Roma, Cingapura e Moscou. Muitos outras casas de doces já tentam imitar e fazer o doce que faz tanto sucesso.
Precisamos agora aprender a receita do cronut para podermos fazer e saborear a novidade em doces. Imagine que croissant é muito bom, donut nem se fala, como não será saboroso o cronut!!
Os ingredientes usados na receita do cronuts são feitos como uma massa especial de croissant, mas no formato de um donut. Após a fermentação da massa, o cronut é frito em óleo e coberto com glacê, podendo ser recheado com creme. São vários sabores e variações do doce, com sabor de baunilha, limão, coco e mascarpone. A fórmula foi patenteada pelo criador da receita.
Recomenda-se que sirva a iguaria em temperatura ambiente, cortá-lo com faca de serra, para evitar que amasse ou achate as camadas da massa.
Em Los Angeles e outros lugares já se vende variações do doce, que para não se comprometer judicialmente, o nome do cronut já pode ser também 'doughssant', 'kronutz', 'donuts no estilo croissant' ou 'croughnut'.
Os mais curiosos na culinária com certeza já estão fazendo aqui no Brasil a sua versão do cronut, vamos aguardar para saborear a delícia.
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