Coxinha de Batata Doce Ana Maria Braga – Receita Mais Você 07/07/2014 – Coxinha de batata doce
Imagine todas estas recomendações para uma coxinha batata doce, recheada com frango desfiado, uma verdadeira delícia. Pois é, a receita de hoje da Ana Maria Braga é uma coxinha de batata doce, para você fazer e comer sem culpa.
Separamos a receita para você não perder e aprender fazer. Veja o passo a passo da receita de coxinha de batata doce do Mais Você de 07 de julho de 2014 na Ana Maria Braga hoje, segunda-feira.
Receita da coxinha de batata doce
Ingredientes
- 500 gr de batata doce cozida, amassada e fria (2 xícaras de chá)
- 1 gema
- ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado (40 gr)
- 1 sachê de caldo de frango
- 1 colher de sopa de salsa picada
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 350 gr de frango cozido, desfiado e temperado
Empanamento
- 1 clara
- 1 ovo
- 500 gr de farinha de mandioca
Modo de preparo
1 – Em uma tigela, coloque 500 gr de batata doce cozida, amassada e fria, 1 gema, ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado, 1 sachê de caldo de frango, 1 colher de sopa de salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea. Adicione 2 colheres de sopa de amido de milho e misture rapidamente.
2 – Pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque uma porção de recheio de frango e modele do formado de coxinha. Passe os salgadinhos na mistura de 1 clara e 1 ovo, em seguida passe na farinha de mandioca. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida
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