Confira uma receita de costela de porco assada no forno muito boa, fácil de fazer, suculenta e servida com batatas e farofa de couve e banana.
Basta comprar uma costela de porco de boa procedência, temperar bem, deixar marinar e assar no forno com batata inglesa e batata doce. Veja os ingredientes do tempero, como fazer as batatas assadas no forno para que fiquem macias e douradas por fora e uma farofa de couve e banana especial.
Costela de porco assada no forno
- + ou – 1 ½ kg de costelinha de porco
- ½ xícara das de chá de vinagre
- 6 dentes de alho amassado
- 1 cebola roxa ralada
- ½ colher de sobremesa de sal
- Pimenta a gosto
- 1 colher das de chá de colorau
- 1 colher das de sopa de Salsa
- 3 folhas de louro
- Suco de 2 limões grandes
- ½ xícara das de chá de vinho branco
- 3 batatas médias
- 1 batata doce
Farofa de banana e couve
- ½ maço de couve lavada e picada
- 1 banana picada
- 1 cebola pequena picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres das de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ½ xícara das de chá de farinha de mandioca
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo
Lave bem a costelinha de porco, regue com o vinagre e deixe agir na geladeira por 30 minutos. Lave em água corrente e deixe escorrer.
Faça uma marinada com os dentes de alho amassados, a cebola roxa ralada, o sal, a pimenta, o colorau, a salsa, as folhas de louro, suco de 2 limões, o vinho branco e espalhe sobre a costela furando-a com uma faca. Tampe e deixe marinando por no mínimo 2 horas.
Descasque e corte as batatas em pedaços grande, leve cozinhar em água e sal até ficar AL dente. Escorra e reserve.
Leve assar a costelinha de porco numa assadeira coberta com papel alumínio por 1 hora. Retire o papel alumínio, espalhe na assadeira as batatas pré-cozidas e leve ao forno médio para dourar por + ou – 1hr, conforme o forno.
Farofa de couve e banana
Doure no óleo o alho e a cebola, acrescente a manteiga, a couve picadinha e deixe refogar rapidinho. Acrescente a banana picada, misture em seguida a farinha de mandioca. Mexa bem em fogo baixo e retire do fogo, mantendo-a tampada.
Sirva com arroz branco e salada de folhas e legumes.
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Assuntos do Artigo:
- costelinha de porco assada no forno
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