Como Temperar Bistequinha de Porco
Carne suína tem um sbaor especial, mas alguns cortes precisam ser preparados de maneira especial para não ressecar e um deles é a bistequinha de porco , que para ficar macia e suculenta deve ser preparada com cuidados especiais.
Confira como preparar, temperar a bistequinha de porco de forma que ela fique saborosa e macia, outra dica importante é servir a bisteca assim que ela ficar pronta. Veja duas receitas de bisteca suína deliciosas, simples de fazer, com apenas uns truques que as deixam no ponto. É bom lembrar que carne de porco precisa ser bem cozida, para evitar contaminações neuro cisticercoce ou seja, bicho de porco na cabeça.
Como Temperar Bistequinha de Porco
Ingredientes
- 4 bistecas de porco com + ou – 2 cm de espessura
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Raspas de limão
- Suco de 1 limão médio
- Pimenta do reino
- Sementes de coentro (opcional)
- Vinagre para lavar as bistecas de porco
Modo de preparo – receita 1
Lave as bistecas em água, coloque vinagre em todos os lados do bife, deixe agir por 5 minutos, lave novamente e escorra.
Tempere os bifes de bisteca com os dentes de alho amassados, com as raspas de limão, as sementes de coentro, a pimenta e o sal e deixe pegar gosto por no mínimo 30 minutos.
Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de óleo ou azeite, espere aquecer bem e coloque duas bistequinhas de porco, selando e dourando primeiro de um lado, em seguida do outro.
Após dourar as bistecas, coloque ½ xícara de água nas laterais da frigideira, tampe e espere secar a água em fogo baixo, cozinhando a carne por dentro para evitar problemas de saúde, já que carne de porco mal passada não é saudável. Sirva quente.
Modo de preparo – receita 2
Outra forma de preparar a bistequinha de porci frita é colocar um fio de óleo ou azeite na frigideira antiaderente, dois bifes da bisteca e ½ xícara das de chá de água. Tampar a frigideira e deixar cozinhar em fogo baixo até secar a água e dourar de um lado, virar, colocar mais ½ xícara das de chá de água, tampar a panela e esperar seca a água e dourar a carne. Servir com salada de folhas, arroz branco, virado à paulista, feijoada, etc.
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