Como Fritar Ovo Sem Queimar a Clara
Proteína animal muito consumida em receitas ou como “mistura” como se diz ao comê-lo com arroz e feijão. De custo baixo, o ovo faz parte da dieta de custo baixo e é ingrediente do café da manhã de muitas pessoas pelo mundo. Alimento saudável, que já foi vilão, mas estudos feitos nos EUA, mostraram que o ovo deve fazer parte da dieta equilibrada e nutritiva mais vezes na semana.
Nutrientes e benefícios do ovo
Rico em nutrientes, o ovo tem vitamina A, B, D e E e minerais como ferro, fósforo, potássio, zinco, manganês, selênio, antioxidantes como luteína, xantina e colina. Na gema é encontrada a gordura do ovo e na clara a proteína. O ovo é importante para a formação dos músculos, das células, atua no cérebro, nos anticorpos, rico em antioxidantes previne o envelhecimento precoce e doenças como câncer e doenças crônicas.
O indicado é comer até um ovo ao dia, já quem tem problemas de colesterol alto, o permitido é ingerir de 2 a 3 ovos na semana. A melhor forma de comer ovos é cozido, mas podemos também fritar ovo na água ou com apenas um fio de óleo e sem deixar que queime as laterais do ovo, fazendo aquela casquinha escura que pode fazer mal para a digestão.
Como Fritar Ovo Sem Queimar a Clara
- 1 ovo
- 1 frigideira pequena para fritar ovo
- 1 fio de óleo
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparar
Coloque na frigideira antiaderente ainda fria um fio de óleo, quebre sobre ele o ovo, coloque o sal e a pimenta a gosto, tampe a panela de forma que fique bem tampada a panela e ligue o fogo baixo.
Assim que a clara ficar branca e a gema começar a endurecer, desligue o fogo e mantenha a frigideira tampada por uns minutos até terminar o cozimento da gema.
Sirva em seguida.
Se fritar o ovo em uma frigideira antiaderente maior, proceda da mesma forma, somente colocando um tampa menor do que a panela e cobrindo todo o ovo.
Escreva seu comentário sobre a dica de como fritar ovo com pouco óleo e sem deixar queimar a clara.
Assuntos do Artigo:
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