Como Fazer Pesto de Manjericão
Ficou uma delícia e pode ser servido na massa, na salada, na carne ou assado, no sanduíche ou lanche, na batata assada, no legumes, e muitos outros pratos podemos dar uma pitada de sabor com o pesto de manjericão.
Para quem tem um pé de manjericão na horta ou até num vaso sabe que a erva cresce rápido e fica um arbusto grande, que precisamos criar receitas para dar conta das folhinhas verdes aromáticas ricas em nutrientes e benefícios para a saúde. Fazer pesto de manjericão é uma forma de ter sempre nas refeições mais qualidade de sabor e nutrientes, uma receita saudável, simples de fazer e que podemos ainda congelar. Veja abaixo a receita do pesto de manjericão, dicas de congelamento com o passo a passo e ingredientes.
Pesto de manjericão
Como Fazer Pesto de Manjericão
Ingredientes
- 3 xícaras das de chá de folhas de manjericão lavadas e bem escorridas
- 1 xícara das de chá de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- ½ xícara das de chá de queijo parmesão ralado
- ¼ de xícara das de chá de castanhas ou amendoim torrado
Modo de preparo
Folhas de manjericão
Coloque no liquidificador o azeite o dente de alho, ligue o liquidificador e coloque aos poucos as folhas de manjericão e junto com as últimas folhas, acrescente as castanhas e o queijo parmesão, batendo até triturar deixando pequenos pedaços das folhas, queijo e as castanhas .
Dicas para congelar
Para congelar, a dica é bater somente o azeite com o alho e as folhas de manjericão, colocar gotas de limão para não oxidar e congelar nesta etapa. Quando for descongelar colocar o queijo parmesão ralado, as castanhas trituradas a gosto e um fio de azeite de oliva.
Colocar as castanhas quando for usar evita que elas murchem em contato com a umidade.
O pesto de manjericão congelado tem validade de três meses no freezer.
Dica – pode-se fazer pesto de rúcula, agrião, salsa, coentro, couve ou outras folhas de que goste.
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