Muffim de Chocolate com Recheio Trufado
A massa deste muffim é super macia, é batida na mão sem necessidade de batedeira ou liquidificador, fica muito saborosa e tem recheio trufado que pode ser mudado a gosto.
Veja como fazer muffim de chocolate com recheio trufado para levar de lanche, vender, servir em festas ou presentear amigos. Uma receita simples e muito boa, que pode ser assada em forminhas de silicone ou de alumínio a gosto. Confira como fazer e os ingredientes da receita de muffins. Rendimento 12 muffins médios.
Como fazer Muffim de chocolate
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 70% cacau
- ¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina sem sal derretida
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó.
Recheio trufado
- 100 gramas de chocolate ao leite em barra
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de sobremesa de rum
Modo de preparo
Recheio trufado
Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas conforme orientação da embalagem.
Acrescentar o creme de leite e o rum, misturar bem e deixar esfriar até ganhar consistência modelar.
Massa
Preaqueça o forno a 250°C.
Unte as forminhas se necessário.
Em um recipiente coloque os ingredientes, farinha de trigo, chocolate em pó, o fermento e o açúcar, misture e reserve.
Bata em outro recipiente o ovo, a manteiga ou margarina derretida, a baunilha e o leite morno, misture delicadamente até ficar um creme liso.
Acrescente os ingredientes secos neste creme liso e misture com um fuê até ficar uma massa mole e homogênea.
Coloque uma porção da massa de muffim de chocolate, uma porção do recheio trufado e cubra com mais massa, enchendo somente 2/3 da forminha, deixando um espaço para crescer e não vazar.
Após preencher todas as forminhas, colocar em uma assadeira e levar assar em forno médio por 10 minutos e abaixar o forno a 200°C até colocar um palito nas laterais e sair seco.
Dica – decorar a gosto com açúcar de confeiteiro, cobertura de chocolate e confeitos, com geleia de frutas, com glacê, etc…
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